Le Carré des Marchés est un centre d’approvisionnement en produits frais, privilégiant les circuits courts et les achats locaux.
Nos produits
Notre démarche qualité et RSE
Nos marqueurs qualité
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L’essentiel de la production normande de coquillages est implanté dans la Manche. Les bassins ostréicoles du département produisent trois des quatre crus d’huitres présents en Normandie : l’huitre de « pleine mer » sur le littoral ouest (de la baie de Granville à Gouville-sur-Mer), l’huitre de Saint-Vaast et l’huitre d’Isigny. « Nous nous battons aujourd’hui pour avoir une huitre AOC, c’est une production majeure et vertueuse qui a un bilan carbone exceptionnel » note Pascal Ferey, président de la Chambre d’Agriculture.
Fournisseur de coquilles Saint Jacques de qualité (deux Labels Rouges), la Manche élève également des moules de bouchot et abrite le plus important gisement de pêche française en moules sauvages, au large de Barfleur.
Rungis Actualités n°770
Les poires d’automne sont la Comice, la William, la Conférence, la Beurré Hardy, la Louise Bonne, la Sweet sensation et la Curé.
À chaque variété : sa forme, sa chaire, et son goût qui lui est propre. Nos poires proviennent des «Vergers de la Valloire», producteur situé dans la Drôme. Partisan de l’agriculture raisonnée, il produit des poires depuis 4 générations.
